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Swiss Craft Drinks SA
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bouteille de la bière 26 fermentée avec du moût de raisin produite par l'entreprise swiss craft drinks sa

La Vière 26

CHF35.00 incl. TVA

Explorez l’histoire captivante de notre Vière, fermentée avec une exceptionnelle levure ayant survécu 113 ans dans une bouteille de 1895, révélée par des microbiologistes en 2008.

Inspirée par la Belle au bois dormant, cette levure ingénieuse a trouvé une source d’énergie alternative au glucose pour subsister. Ses caractéristiques particulières ajoutent une touche authentique à notre Vière.

Découvrez ce breuvage unique né de la co-fermentation du moût de raisin de Syrah du Valais* et d’un moût de bière d’Abbaye tout spécialement conçu chez nous, Swiss Craft Drinks SA.
Cet Entre-deux-mondes harmonise les arômes fruités du vin avec les notes maltées et houblonnées d’une bière suisse d’exception dans une belle bouteille champenoise de 750ml.

*Syrah cultivé avec passion dans les vignes de la famille Albert Mathier & Fils SA, 3970 Salgesch – mathier.ch – Weine und Emotionen aus Salgesch

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Beschreibung

PROFIL :

Ingrédients : eau, MALT D’ORGE, houblon, levure, moût de raisin
Type : Bière au raisin
Couleur (EBC) : Ambrée (20)
Plato : 21
Amertume (IBU) : 16
Alcool : 11,5%
Temp. de service : 10° C

 

DEGUSTATION :

Préparation de la dégustation

Comme pour tout vin ou bière, la température de service de la vière est cruciale. Servir la vière trop froide pourrait masquer certaines de ses nuances aromatiques, tandis qu’une température trop élevée pourrait rendre l’alcool trop dominant. Il est généralement recommandé de servir la vière à une température comprise entre 8 et 12 degrés Celsius.

L’observation

La dégustation de vière commence par l’observation. Versée dans un verre approprié, idéalement un verre à pied qui permet une bonne prise en main sans réchauffer la boisson, la vière révèle souvent une couleur intrigante qui peut varier du doré pâle au brun ambré, en fonction des raisins et des malts utilisés. Observez la clarté, la couleur, et notez toute effervescence ou dépôt.

Le nez

La phase olfactive est une étape clé dans la dégustation de la vière. En faisant tourner doucement la vière dans le verre, vous libérez ses arômes. Prenez le temps de respirer profondément et d’identifier les différentes notes aromatiques. Vous pourriez déceler les arômes fruités typiques du vin, comme les fruits rouges ou les agrumes. Ces derniers se mêlent à des notes de céréales maltées, légèrement fumées et une touche de miel, plus caractéristiques de la bière.

La dégustation

Lors de la dégustation, prenez une petite gorgée de vière et laissez-la se répandre dans votre bouche. Essayez de distinguer les différentes saveurs : l’acidité du vin, l’amertume de la bière, la douceur des sucres résiduels. Notez également la texture de la vière, qui peut présenter une certaine effervescence ou une sensation de crémeux, et son corps, qui peut varier de léger à robuste

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+41 24 471 00 40
info[a]swisscraftdrinks.ch